Afin de rassembler les équipes, de prendre soin de leur santé physique et mentale, ou tout simplement de redonner envie de revenir au bureau, les entreprises proposent de plus en plus de petits-déjeuners à leurs salariés. Voici les 5 aliments à proposer pour un petit-déjeuner de qualité au travail (que vous pouvez facilement vous faire livrer).
1. Les viennoiseries, l’incontournable du petit-déjeuner français
Évidemment, pas de petit-déjeuner au travail sans les traditionnelles viennoiseries ! Vous pouvez bien sûr tabler pour les croissants et pains au chocolat, mais ne négligez pas le plaisir d’avoir aussi des chaussons aux pommes, des torsades, ou encore des pains aux raisins.
Comment choisir de bonnes viennoiseries
Pour un petit-déjeuner réussi, il est important de bien choisir ses viennoiseries. Optez pour des produits frais, de qualité, et, si possible, fabriqués par un artisan local. Les viennoiseries industrielles manquent de goût et de fraîcheur, et vous ne rallierez pas les foules en leur proposant la même chose que ce qu’elles auraient à la maison. Préférez celles qui sont cuites le matin même pour garantir un goût authentique et une texture croustillante.
L’apport nutritif des viennoiseries
Les viennoiseries sont souvent perçues comme des aliments gourmands mais peu équilibrés. Et bien sûr, elles doivent être consommées avec modération en raison de leur teneur en graisses et en sucres. Cependant, elles contiennent des nutriments essentiels, tels que des glucides, des lipides et des protéines, qui apportent de l’énergie pour bien démarrer la journée.
Pour un petit-déjeuner plus équilibré, il est conseillé d’accompagner les viennoiseries d’autres aliments plus riches en fibres et en protéines, comme des fruits frais ou des yaourts. Cela permettra de compenser les effets des sucres rapides présents dans les viennoiseries et d’offrir une meilleure satiété.
2. Proposez des pains originaux
La baguette croustillante fera plaisir à tout le monde, à condition de proposer différents accompagnements. Beurre et confiture seront certains de trouver leur public, mais vous pouvez aussi proposer des pâtes à tartiner au chocolat, ou encore des beurres de fruits à coques : le beurre de cacahuète ou d’amande deviennent de plus en plus populaires.
Vous pouvez aussi proposer d’autres types de pains pour prendre en compte les différents besoins de vos collaborateurs. Le pain de maïs, par exemple, présente une jolie couleur jaune et est très aérien, et il est parfait pour les personnes qui évitent le gluten. Le pain noir, très apprécié en Allemagne et dans les pays nordiques, tient au corps et présente le grand avantage de remplir l’estomac jusqu’au déjeuner sans craindre les fringales (qui sont plus courantes avec les viennoiseries).
Vous pouvez aussi proposer des pains sucrés, qui changent de l’ordinaire : le banana bread, par exemple, trouvera certainement preneur. Mais les pains avec des raisins ou des fruits secs sont aussi excellents. Si vous souhaitez proposer quelque chose de vraiment original, sachez qu’il est possible de trouver du pain au chocolat, soit littéralement une pâte à pain dans laquelle on a ajouté du cacao. Bien moins sucré et beurré que son homonyme en pâte feuilleté, il est tout aussi satisfaisant !
3. Les fruits frais
Les fruits frais sont une excellente option pour égayer les tables du petit-déjeuner au travail. Non seulement ils apportent une touche de couleur et de fraîcheur, mais ils sont également riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Un autre avantage à choisir des fruits frais est qu’ils se conservent bien, ce qui permet de les conserver pendant plusieurs jours et donc de régaler vos collègues tout au long de la semaine.
Il est important de privilégier les fruits de saison, bio et locaux. En plus de respecter la santé des employés, cette approche est également bénéfique pour la planète puisque cela réduit l’empreinte carbone et soutient l’agriculture locale.
Les fruits de saison français
L’un des grands atouts des fruits frais est leur diversité selon les saisons. Choisir des fruits de saison garantit des produits de meilleure qualité, avec des saveurs plus prononcées. Voici un aperçu des fruits à privilégier en fonction des saisons :
Automne : pommes, poires, raisins, figues, prunes
Hiver : agrumes (oranges, pamplemousses, clémentines), kiwis, pommes, poires
Printemps : fraises, cerises, abricots, rhubarbe
Été : melons, pastèques, pêches, nectarines, framboises
Les bienfaits reconnus de certains fruits
Les fruits frais sont non seulement délicieux, mais ils offrent aussi une multitude de bienfaits pour la santé.
Les fruits antioxydants : Les fruits comme les baies (fraises, myrtilles, framboises) sont riches en antioxydants, qui aident à prévenir le vieillissement cellulaire.
Les fruits riches en vitamine C : Les agrumes, les kiwis et les fraises sont d’excellentes sources de vitamine C, un nutriment essentiel pour renforcer le système immunitaire.
Les fruits riches en protéines : Certains fruits, comme les avocats ou les fruits à coque (amandes, noix, noisettes…), apportent également des protéines végétales et des graisses saines, ce qui en fait une bonne option pour un petit-déjeuner équilibré.
Smoothies ou jus de fruit, lequel est le plus sain ?
Les smoothies et les jus de fruits sont des alternatives appréciées pour un petit-déjeuner rapide et vitaminé. Les smoothies sont souvent plus nutritifs, car ils contiennent la pulpe du fruit, riche en fibres. En revanche, les jus de fruits peuvent être plus sucrés, car ils sont souvent filtrés, ce qui élimine les fibres et concentre les sucres naturels.
Il est donc recommandé de privilégier les smoothies faits maison, sans ajout de sucre. Cela permettra de bénéficier de tous les bienfaits des fruits, tout en maintenant un apport nutritionnel complet.
4. Les boissons
Le choix des boissons est tout aussi essentiel pour compléter un petit-déjeuner équilibré au travail. Que vous soyez plutôt café, thé ou jus de fruits, chaque boisson a ses bienfaits spécifiques pour la santé.
Les jus de fruits
Le jus de fruits est une boisson hydratante qui apporte une dose de vitamines et de minéraux. Préférer un jus de fruits frais, fait maison, est une excellente option. Les agrumes, par exemple, sont riches en vitamine C, qui booste le système immunitaire. Évitez cependant de proposer trop de des jus de fruits industriels, souvent riches en sucres ajoutés.
Le café
Le café est une boisson incontournable pour de nombreuses personnes, en particulier le matin. Il stimule l’énergie et aide à la concentration grâce à la caféine. De plus, il possède des propriétés antioxydantes, ce qui peut contribuer à prévenir certaines maladies. Cependant, pour en tirer tous les bienfaits, il est conseillé de choisir du café de qualité, idéalement bio et provenant de producteurs éthiques. Il est préférable d’éviter les cafés trop sucrés, qui peuvent entraîner des pics de glycémie.
Le thé
Le thé est une boisson riche en antioxydants, en particulier les thés verts et blancs. Il possède également des propriétés relaxantes et peut aider à améliorer la digestion. Les thés aux arômes variés, comme le thé vert au jasmin ou le thé noir à la bergamote, apportent une touche raffinée et peuvent être une excellente alternative au café pour ceux qui recherchent un effet plus doux.
La tisane
La tisane est idéale pour ceux qui préfèrent une boisson plus douce et apaisante. Des infusions comme la camomille ou la menthe poivrée sont connues pour leurs vertus digestives et relaxantes. De plus, la tisane peut être une excellente alternative pour ceux qui veulent éviter la caféine.
Le petit-déjeuner salé, qui permet de varier les plaisirs
Pour proposer quelque chose qui sort de l’ordinaire à vos salariés, rien de mieux que l’option du brunch ! Si vous proposez uniquement du salé, vous vous exposez à quelques critiques car les Français restent très attachés à leur petit-déjeuner sucré. Mais les spécialités anglo-saxonnes prennent de plus en plus leurs habitudes sur nos tables (preuve en est du succès énorme des brunchs du week-end, qui sont devenus un classique pour beaucoup !).
Les bienfaits du petit-déjeuner salé
Le petit-déjeuner salé permet de varier les sources de nutriments et d’offrir un meilleur équilibre entre protéines, lipides et glucides. Il permet également d’éviter l’élévation trop rapide du taux de sucre dans le sang, ce qui peut entraîner une sensation de fatigue en milieu de matinée.
Par exemple, vous pouvez proposer des avocats sur toast, des oeufs durs, des omelettes ou des oeufs brouillés, de la charcuterie, ou encore du fromage. Les salades de crudités (concombre, tomates, taboulé…) sont aussi d’excellentes alternatives en été, quand on a envie de quelque chose de frais.
5. Les yaourts, souvent oubliés
Les yaourts sont une option de petit-déjeuner souvent négligée, pourtant ils apportent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment grâce à leur teneur en calcium et en probiotiques.
Les bienfaits du yaourt grec
Le yaourt grec est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour un petit-déjeuner nourrissant. Il contient également des probiotiques qui favorisent la santé intestinale. Associé à du miel, de la confiture ou même de la confiture de marron, il est parfait pour toutes les saisons.
Les yaourts végétaux
Les yaourts végétaux, à base de soja, d’amande ou de coco, sont une alternative idéale pour les personnes intolérantes au lactose ou végétaliennes. Ils apportent une bonne source de calcium et de vitamines, tout en étant légers et digestes.
