Malgré les évolutions positives du secteur que nous avons pu aborder dans cet article sur les tendances de la restauration d’entreprise en 2024, le secteur fait face à un défi de taille : la lassitude et l'insatisfaction croissante des employés. Selon une rapide étude menée auprès de nos clients, près de 55% des salariés déclarent avoir ressenti une certaine lassitude vis-à-vis de l'offre de restauration proposée auparavant sur leur lieu de travail.
Les causes de l'insatisfaction
Plusieurs facteurs contribuent à cette insatisfaction :
- La monotonie des menus : Malgré les efforts de diversification, de nombreux employés trouvent que l'offre manque de renouvellement et de créativité.
- La qualité perçue : Certains salariés estiment que la qualité des plats proposés ne répond pas à leurs attentes, notamment en termes de fraîcheur et de saveur.
- Le rapport qualité-prix : Dans un contexte inflationniste, la perception du rapport qualité-prix se dégrade, poussant certains employés à privilégier d'autres options de restauration.
- Les temps d'attente : Malgré l'introduction de solutions digitales, les files d'attente restent un point de friction majeur dans de nombreux restaurants d'entreprise.
- Le manque de flexibilité : Certains employés trouvent que l'offre de restauration n'est pas suffisamment adaptée à leurs contraintes horaires ou à leurs préférences alimentaires.
Les conséquences pour les entreprises
Cette insatisfaction a des répercussions importantes pour les entreprises :
- Baisse de fréquentation des restaurants d'entreprise
- Impact négatif sur la productivité et le bien-être des employés
- Perte d'un levier d'attractivité et de rétention des talents
Les pistes d'amélioration
Face à ces défis, les acteurs de la restauration d'entreprise doivent redoubler d'efforts pour reconquérir leur public :
- Renouvellement régulier des menus et introduction de concepts éphémères pour créer de la surprise.
- Amélioration de la qualité des ingrédients et de la préparation des plats.
- Transparence accrue sur la provenance des produits et les méthodes de préparation.
- Mise en place de systèmes de feedback en temps réel pour adapter rapidement l'offre aux attentes des employés.
- Développement de formules plus flexibles, adaptées aux différents modes de travail et préférences alimentaires.
En prenant en compte ces éléments de lassitude et d'insatisfaction, la restauration d'entreprise doit se réinventer pour mieux répondre aux attentes des employés. C'est un défi crucial pour le secteur, qui doit transformer ces points de friction en opportunités d'innovation et d'amélioration continue.
Chez TOTEM, c’est justement la mission que nous nous sommes donnée : ne jamais laisser un client se lasser de sa solution de restauration (préférée) :
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Vous l’aurez compris, les objectifs de ces nouvelles solutions sont multiples, mais la finalité reste la même : fournir un service de qualité et une expérience unique 🫶🏼
