Qui se cache derrières vos plats TOTEM ?

Nos fournisseurs sont sélectionnés avec la plus grande attention. Nous souhaitons avant tout avoir des partenaires de confiance, professionnels, sérieux et surtout de qualité.

Qui se cache derrières vos plats TOTEM ?

Ainsi, nous privilégions les circuits courts. Derrières chaque entrée, plats ou desserts se cachent des professionnels passionnés par leurs métiers et soucieux de fournir des bons produits, pour vous et pour la planète. C’est pourquoi notre catalogue est 100% transparent sur sa composition, et de plus en plus green, avec toujours plus de bio, de frais, de local et de vrac.

On espère vous avoir ouvert l'appétit !

Bouillon, une brasserie au cœur de vos bureaux

On ne devient pas un mythe par hasard ! Inchangée depuis 1896, Bouillon naît sur une idée simple : un repas digne de ce nom à un prix modeste, respecter la clientèle pour gagner sa fidélité. Cinquante millions de repas et seulement quatre propriétaires plus tard, la recette est toujours aussi bonne…

Dans les assiettes, tradition et diversité se déclinent à des prix imbattables. Poireaux, vinaigrette, œuf mayonnaise, potage aux légumes ou escargots réjouissants en entrée ; viandes, poissons ou plats canailles bien mijotés pour la suite : la carte est vaste, les saveurs authentiques et chaque plat tourne autour de 8€.

L’atelier des lilas, une cuisine gourmande sans gluten

Depuis 2014, les associées, Alexandra et Céline ont mutualisé leurs compétences, énergie et amour des bons produits et se sont lancées dans l'entrepreneuriat !

L'équipe innove au quotidien, en développant de nouvelles recettes à chaque saison. L’Atelier des Lilas confectionne des pâtisseries, tartes salées et pains frais sans gluten. Afin de garantir leur fraîcheur, les produits sont fabriqués chaque jour sur commande dans le laboratoire de l’Atelier. Toutes les préparations sont réalisées de manière artisanale avec des matières premières de qualité et ne contiennent ni conservateurs, ni OGM, ni améliorants ou colorants artificiels. Toutes les matières premières utilisées, du chocolat aux farines, sont certifiées sans gluten ou garanties sans traces par les fournisseurs.

Shakishaki, le meilleur de la cuisine asiatique dans vos bureaux !

Fondé à la fin de l'année 2019 par un groupe d'ami après un voyage à Tokyo, Shaki Shaki s'est donné pour mission de faire découvrir l'art de l'onigiri aux Françaises et aux Français, avec des onigiris réalisés à partir de bons produits (bœuf Aubrac, saumon ASC...), sans additif ni conservateur et avec des ingrédients de qualité.

Leurs recettes sont bonnes et conviennent à tous : viande, poisson ou vegan, vous trouverez forcément ce qui vous plaît. Avec deux fois moins de calories dans un onigiri que dans une barre chocolatée, vous pouvez y aller les yeux fermés.

My healthy food, les recettes 100% bio et faibles en calories de Meryem

À travers My healthy food, Meryem, la fondatrice, a souhaité concevoir une gamme de produits frais, sains, gourmands et à emporter. Ils ont la conviction profonde que le Bio est meilleur pour notre santé et est nécessaire pour préserver notre environnement. Ils privilégient donc les ingrédients frais, de saison et les matières premières de qualité.

Leur cuisine est adaptée à tous les régimes alimentaires, ils ont fait le choix d’exclure de leurs recettes les 14 allergènes à déclaration obligatoire.

Pour garantir une meilleure traçabilité de leurs produits, ils fabriquent eux-mêmes leurs plats dans leur atelier de fabrication situé à 20 km de Paris. De plus, ils collaborent avec des chefs cuisiniers passionnés de gastronomie et de nutrition pour vous concocter les meilleures recettes saines et gourmandes !

Popote, du potager … à l’assiette !

De l’approvisionnement des produits auprès des producteurs aux assaisonnements, Popote œuvre chaque jour pour une cuisine exclusivement cuisinée par des chefs. Tous les matins, leurs équipes mettent leur talent et leur passion au service des recettes qu’ils réalisent dans leurs ateliers.

Élaborée au gré des saisons, la carte se renouvelle chaque semaine ! Au menu, il y en a pour tous les goûts avec des salades, des plats bistrot, des recettes healthy, végétariennes ou encore inspirées d’ailleurs… Et, la même promesse : découverte et gourmandise à chaque repas !

Kumo, une cuisine fraîche d'inspiration japonaise

Leurs chefs préparent chaque jour les recettes Kumo dans leur cuisine centrale en Ile-de-France avec un maximum d'ingrédients locaux et de saison.
Chaque produit est sélectionné selon leur charte qualité : un maximum local et de saison, sans ingrédient controversé (additif/conservateur, huile de palme…) et avec du goût !

Chaque recette est ensuite travaillée pendant plusieurs mois par leurs chefs, avant d’être goûtée par toute la team Kumo et nos consommateurs.

Chaque jour, leurs produits sont préparés à la main dans leur cuisine près de Paris, et par des vrais cuisiniers !

Rédigé par

TOTEM

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